Di wilayah Tangerang ada kecap yang cukup populer sejak tahun 1920, Kecap Benteng atau Siong Hin atau yang sering dikenal dengan nama Kecap SH. Kecap ini memiliki rasa manis yang enak tidak berlebihan dan teksturnya yang tidak terlalu kental namun tidak juga encer.
Kecap Benteng SH ini pertama kali dibuat dan dipopulerkan oleh masyarakat Cina Benteng yang ada di daerah Tangerang. Adalah Lo Tjit Siong yang mendirikan pabrik kecap ini pertama kali yang kemudian diteruskan oleh anak keturunannya. Meskipun bermunculan jenis dan merk, kecap benteng tetap jadi primadona di daerah Tangerang dan sekitarnya. Labelnya berwarna orange terang dengan huruf SH menjadi ciri khasnya. Kecap ini populer dengan sebutan kecap benteng atau kecap SH.
Tiap kali mampir di rumah makan hingga warung kaki lima di Tangerang, si hitam ini selalu jadi primadona. Sebagai teman makan bubur, Siomay Ikan Natamaro, batagor, hingga gado-gado. Populernya kecap benteng tidak hanya di warung kaki lima saja tetapi juga resto besar yang ada di daerah Tangerang hingga Banten. Bahkan ada beberapa orang yang menjadikan kecap SH ini sebagai salah satu makanan wajib saat waktu makan tiba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar